Cucina Tedesca · Insalate e Mezze

Insalata di patate sveva

Insalata di patate tiepida con brodo, aceto e olio – senza pancetta.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 1 kg di patate a pasta soda
• 250 ml di brodo
• 4 cucchiai di aceto
• 4 cucchiai di olio
• 1 cipolla
• Erba cipollina

Preparazione

1. Cuocere le patate con la buccia, tagliarle a fette ancora calde.
2. Versare sopra il brodo caldo con aceto e cipolla a cubetti.
3. Lasciare insaporire 30 min.
4. Incorporare l'olio, servire con erba cipollina – l'insalata deve essere morbida e cremosa.