Cucina Tedesca · Insalate e Mezze

Insalata di cetrioli

Cetriolo affettato sottile in una salsa di panna acida e aneto – il classico dell'estate.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 2 cetrioli
• 200 g di panna acida
• 1 mazzetto di aneto
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaino di zucchero
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Affettare i cetrioli molto sottili, salarli e lasciarli spurgare 15 minuti.
2. Scolare l'acqua di vegetazione e strizzare leggermente le fette.
3. Mescolare la panna acida con aceto, zucchero, sale e pepe.
4. Tritare finemente la cipolla, sminuzzare l'aneto e incorporarli.
5. Unire ai cetrioli e servire ben freddo.