Cucina Greca · Insalate e Mezze

Saganaki

Formaggio in padella con limone e miele.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 250 g di formaggio saganaki
• Farina
• Olio d'oliva
• Limone
• Miele

Preparazione

1. Tagliare il formaggio in una fetta spessa circa 1,5 cm e sciacquarla brevemente sotto acqua fredda.
2. Passare la superficie umida nella farina e togliere l'eccesso battendo leggermente.
3. Scaldare bene l'olio d'oliva in una padella e dorare il formaggio 1-2 min per lato – la crosta deve essere croccante, il cuore morbido.
4. Irrorare di limone e servire subito direttamente dalla padella.
5. A piacere aggiungere un filo di miele – mangiare assolutamente caldo, finché il formaggio fila.