Cucina Greca · Insalate e Mezze

Insalata greca

Pomodoro, cetriolo, olive e un grande pezzo di feta.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 4 pomodori
• 1 cetriolo
• 200 g di feta
• Olive kalamata
• Cipolla rossa
• Origano, olio d'oliva

Preparazione

1. Lavare i pomodori, togliere il picciolo e tagliarli a spicchi grossi; tagliare il cetriolo a mezze rondelle spesse un dito.
2. Tagliare la cipolla rossa ad anelli sottili e mescolarla delicatamente in un'insalatiera con pomodori, cetriolo e olive kalamata.
3. Condire con buon olio d'oliva, sale e un pizzico di origano e mescolare una volta.
4. Adagiare la feta in un unico pezzo sull'insalata – non a cubetti, così si usa.
5. Completare con un altro pizzico di origano e un giro generoso di olio d'oliva e servire subito.