Cucina Greca · Insalate e Mezze

Keftedakia

Polpette croccanti fritte con menta e origano.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 500 g di manzo macinato
• 1 cipolla
• Menta, origano
• 1 uovo
• Pangrattato
• Limone

Preparazione

1. Grattugiare la cipolla finissima e strizzarla leggermente; tritare menta e origano.
2. Impastare il manzo macinato con cipolla, erbe, uovo, pangrattato, sale e pepe per 3 min e far riposare in frigo 15 min.
3. Formare con le mani umide polpettine piccole e leggermente schiacciate (circa 4 cm) e passarle nella farina.
4. Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e dorare i keftedakia su tutti i lati 6-8 min, finché sono croccanti.
5. Scolare su carta assorbente.
6. Servire con spicchi di limone e tzatziki – caldi o tiepidi.