Cucina Tedesca · Dolci e Dessert

Composta di frutti rossi

Composta di bacche rosse con salsa alla vaniglia – classico del Nord Germania.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 600 g di bacche rosse (miste)
• Succo di ribes
• Zucchero
• Amido
• Salsa alla vaniglia

Preparazione

1. Lavare e pulire le bacche; metterne da parte alcune belle per decorare.
2. Portare a bollore il succo di ribes con lo zucchero e aggiungere le bacche; lasciar bollire una volta.
3. Sciogliere l'amido in poca acqua fredda e incorporarlo mescolando, finché la composta lega leggermente.
4. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare completamente (si addensa ancora).
5. Servire fredda con la salsa alla vaniglia e le bacche tenute da parte.