Cucina Tedesca · Dolci e Dessert

Pancake di mele

Pancake dorato con fette di mela caramellate e zucchero alla cannella.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 3 uova
• 200 ml di latte
• 120 g di farina
• 2 mele
• Burro
• Zucchero alla cannella

Preparazione

1. Mescolare uova, latte, farina e 1 pizzico di sale in una pastella liscia e lasciarla riposare 10 min.
2. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a spicchi sottili.
3. Far spumeggiare il burro in una padella e caramellare leggermente gli spicchi di mela 2-3 min a fuoco medio.
4. Versarvi sopra la pastella e lasciarla rapprendere a fuoco dolce, finché il bordo è sodo.
5. Girare una volta (o passare brevemente sotto il grill) e finire di dorare.
6. Cospargere generosamente di zucchero alla cannella e servire subito.