Cucina Francese · Piatti di Verdure

Ratatouille

Verdure stufate provenzali con zucchine, melanzane, peperoni e pomodoro.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 2 zucchine
• 1 melanzana
• 2 peperoni
• 4 pomodori
• Timo
• Olio d'oliva

Preparazione

1. Tagliare le verdure a fette o a cubetti.
2. Appassire cipolla e aglio nell'olio d'oliva.
3. Aggiungere le verdure e stufare delicatamente 35 min. con il timo.
4. Servire con baguette o come contorno.