Cucina Francese · Piatti di Verdure

Gratin de Courgettes

Fette di zucchine gratinate con panna, aglio e formaggio.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 1 kg di zucchine
• 300 ml di panna
• 2 uova
• 2 spicchi d'aglio
• 150 g di Gruyère grattugiato
• 30 g di burro
• Noce moscata
• Timo
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Tagliare le zucchine a fette, salarle e lasciarle perdere acqua per 15 minuti.
2. Rosolarle nel burro a più riprese per 5 minuti, così non rilasciano più acqua.
3. Sbattere la panna con le uova, l'aglio schiacciato, la noce moscata, il sale e il pepe.
4. Disporre le zucchine a strati in una pirofila e versarvi sopra il composto.
5. Cospargere di formaggio e timo e cuocere a 180 °C per 35 minuti fino a doratura.