Cucina Francese · Piatti di Verdure

Haricots Verts à l'Ail

Fagiolini al burro d'aglio con prezzemolo – il contorno perfetto.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 800 g di fagiolini
• 4 spicchi d'aglio
• 60 g di burro
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 limone
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Pulire i fagiolini e lessarli in acqua salata per 8 minuti, al dente.
2. Raffreddarli subito in acqua e ghiaccio – così restano verde brillante.
3. Sciogliere il burro in padella e farvi insaporire delicatamente l'aglio tritato.
4. Unire i fagiolini e saltarli per 3 minuti.
5. Condire con prezzemolo, succo di limone, sale e pepe.