Cucina Tedesca · Piatti di Verdure

Verza alla panna

Striscioline di verza in una salsa chiara alla panna con noce moscata – delicata e cremosa.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 1 verza (circa 1 kg)
• 1 cipolla
• 30 g di burro
• 30 g di farina
• 300 ml di latte
• 200 ml di brodo vegetale
• 100 ml di panna
• Noce moscata
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Tagliare la verza a striscioline, sbollentarla 5 minuti in acqua salata e scolarla.
2. Far imbiondire la cipolla nel burro, unire la farina e tostarla senza farla colorire.
3. Incorporare latte e brodo e portare a bollore fino a ottenere una salsa vellutata.
4. Unire la verza e farla stufare dolcemente per 15 minuti.
5. Aggiungere la panna e insaporire generosamente con noce moscata, sale e pepe.