Cucina Francese · Colazione e Uova

Œufs en Cocotte

Uova in cocotte con panna ed erbe aromatiche, cotte a bagnomaria.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 4 uova
• 200 ml di panna
• 40 g di burro
• 100 g di groviera grattugiato
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 1 mazzetto di dragoncello
• Noce moscata
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Imburrare quattro cocotte da forno.
2. Distribuire in ciascuna 2 cucchiai di panna, un po' di formaggio e le erbe.
3. Farvi scivolare delicatamente un uovo senza rompere il tuorlo.
4. Versare sopra la panna restante, salare, pepare e insaporire con noce moscata.
5. Cuocere a bagnomaria a 180 °C per 12 minuti, il tuorlo deve restare morbido.