Cucina Spagnola · Dolci e Dessert

Natillas

Crema alla vaniglia spagnola con cannella e un biscotto al burro sopra.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 750 ml di latte
• 6 tuorli
• 150 g di zucchero
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 stecca di cannella
• La scorza di un limone
• 4 biscotti al burro
• Cannella in polvere

Preparazione

1. Portare a bollore il latte con la stecca di cannella e la scorza di limone e lasciare in infusione.
2. Mescolare i tuorli con lo zucchero e l'amido.
3. Unire il latte filtrato e mescolare a fuoco dolce fino ad addensare – senza far bollire.
4. Distribuire nelle coppette e appoggiare un biscotto su ciascuna.
5. Raffreddare in frigorifero e spolverare di cannella.