Cucina Spagnola · Dolci e Dessert

Roscón de Reyes

La ciambella dei Re Magi con acqua di fiori d'arancio e frutta candita – tradizione di gennaio.

Ingredienti · per 10 porzioni

• 500 g di farina
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 120 ml di latte
• 100 g di burro morbido
• 1 bustina di lievito di birra secco
• 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
• La scorza di un'arancia
• Frutta candita
• Granella di zucchero
• 1 uovo per spennellare

Preparazione

1. Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto lievitato morbido e lucido (10 minuti).
2. Coprire e lasciare lievitare 2 ore, finché raddoppia di volume.
3. Formare una ciambella, adagiarla su una teglia e lasciare lievitare un'altra ora.
4. Spennellare con l'uovo e guarnire con frutta candita e granella di zucchero.
5. Cuocere a 180 °C per 25 minuti fino a doratura.