Cucina Turca · Dolci e Dessert

Maraş Dondurması

Il leggendario gelato filante con latte di capra e salep – con coltello e forchetta.

Ingredienti · per 6 porzioni

• 1 l di latte di capra o intero
• Salep
• 200 g di zucchero
• Mastice
• Pistacchi

Preparazione

1. Cuocere il latte con salep e zucchero fino a renderlo cremoso.
2. Incorporare il mastice e raffreddare completamente.
3. Congelare mescolando/impastando energicamente – questo lo rende filante.
4. Tagliare a fette e servire con i pistacchi.