Cucina Turca · Zuppe e Stufati

Mercimek Çorbası

Vellutata di lenticchie rosse con limone e burro alla menta.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 250 g di lenticchie rosse
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• Limone
• Menta, burro

Preparazione

1. Appassire cipolla e carota, tostare brevemente il concentrato di pomodoro.
2. Aggiungere le lenticchie e 1 l di acqua, cuocere 20 min. finché morbide.
3. Frullare finemente e aggiustare di sale.
4. Servire con burro alla menta e uno spicchio di limone.