Cucina Tedesca · Colazione e Uova

Porridge di avena con mela

Cremoso porridge di avena cotto nel latte, servito con pezzi di mela stufata, cannella e miele.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 100 g di fiocchi d'avena delicati
• 400 ml di latte
• 1 pizzico di sale
• 2 mele acidule
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaino di cannella
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di noci

Preparazione

1. Sbucciare le mele, tagliarle in quarti, togliere il torsolo e tagliare la polpa a cubetti di circa 1 cm; tritare grossolanamente le noci.
2. Sciogliere il burro in una padella piccola e stufarci i cubetti di mela con metà della cannella a fuoco medio per 4–5 min. finché sono morbidi ma ancora compatti.
3. Portare a bollore il latte con un pizzico di sale in una pentola e versarvi i fiocchi d'avena mescolando.
4. Far sobbollire scoperto a fuoco basso per 5–7 min. mescolando spesso, finché il porridge diventa denso e vela il mestolo.
5. Tostare le noci in una padella antiaderente per 2 min. finché profumano e metterle da parte.
6. Versare il porridge in due ciotole, aggiungere sopra i cubetti di mela caldi, cospargere con miele, noci e la cannella rimasta e servire caldo.