Cucina Turca · Pesce e Frutti di Mare

Fırında Çipura

Orata al forno con olio d'oliva, alloro e pomodori.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 2 orate
• Olio d'oliva
• Alloro, limone
• Pomodorini
• Patate (facoltative)

Preparazione

1. Eviscerare le orate, sciacquarle, asciugarle molto bene, inciderle sui fianchi e salarle dentro e fuori.
2. Massaggiarle di olio d'oliva e disporle in una teglia con le fette di limone e l'alloro.
3. Aggiungere i pomodorini (e a piacere spicchi di patata) e irrorare di olio d'oliva.
4. Cuocere a 200 °C per 30-35 min, finché la carne si sfalda e la pelle dora.
5. Irrorare con il fondo di cottura e servire con il limone.