Cucina Francese · Impasti, Pasta e Riso

Fougasse

Focaccia provenzale a forma di spiga, con erbe aromatiche e olio d'oliva.

Ingredienti · per 8 porzioni

• 500 g di farina
• 300 ml di acqua tiepida
• 1 bustina di lievito secco
• 80 ml di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiaini di erbe di Provenza
• Sale marino grosso
• Rosmarino

Preparazione

1. Impastate farina, lievito, acqua, olio e sale fino a ottenere un impasto morbido.
2. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora.
3. Stendete l'impasto in modo piatto, praticate tagli obliqui con il coltello e allargateli.
4. Spennellate con olio d'oliva e cospargete con erbe, rosmarino e sale grosso.
5. Cuocete a 220 °C per 20 minuti fino a doratura.