Cucina Greca · Insalate e Mezze

Feta Psiti

Un blocco di feta cuoce in un cartoccio con pomodoro, peperone e origano finché è morbido e profumato d'olio d'oliva.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 250 g di feta in blocco
• 1 pomodoro
• 1 peperone rosso a punta
• 1/2 cipolla rossa
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di origano
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
• 1 limone
• Pepe

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica e stendere un grande foglio di carta forno su una teglia.
2. Tagliare il pomodoro a fette, il peperone a anelli e la mezza cipolla rossa a listarelle sottili.
3. Adagiare il blocco di feta sulla carta, ricoprirlo con le verdure e condire con olio d'oliva, origano, peperoncino in fiocchi e pepe.
4. Piegare la carta sopra il formaggio a formare un cartoccio chiuso, così il vapore non fuoriesce durante la cottura.
5. Cuocere 25 minuti, poi aprire il cartoccio e gratinare altri 5 minuti, finché la superficie prende macchie dorate.
6. Servire direttamente nel cartoccio aperto con una spruzzata di limone, finché la feta è ancora calda e cremosa.