Cucina Turca · Colazione e Uova

Bazlama

Pane in padella spesso e morbido – caldo con burro è un sogno.

Ingredienti · per 6 porzioni

• 500 g di farina
• Lievito
• Yogurt
• Sale, zucchero
• Burro

Preparazione

1. Impastare farina, lievito, sale, zucchero e yogurt con un po' di acqua tiepida in un impasto morbido; lasciar lievitare coperto 30 min.
2. Dividere l'impasto in 6 porzioni, formare focacce spesse (circa 1 cm) e lasciarle riposare altri 10 min.
3. Scaldare una padella pesante a fuoco medio ASCIUTTA.
4. Cuocere le focacce 4-5 min per lato, finché sono dorate e leggermente gonfie; girarle più volte.
5. Spennellarle calde di burro e servire – con kaymak, miele o in versione salata.