Cucina Spagnola · Piatti di Verdure

Alcachofas a la Plancha

Metà di carciofi alla plancha con olio d'oliva, aglio e limone.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 8 carciofi freschi
• 1 limone
• 4 spicchi d'aglio
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Prezzemolo
• Sale marino grosso

Preparazione

1. Pulire i carciofi, tagliarli a metà e immergerli subito in acqua acidulata con limone.
2. Precuocerli 10 minuti in acqua salata e scolarli bene.
3. Spennellare le superfici tagliate con olio d'oliva e grigliare 4 minuti per lato sulla plancha rovente.
4. Irrorare con olio all'aglio e prezzemolo e servire con sale grosso.