तुर्की व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

जैतून के तेल में हरी फलियाँ

जैतून के तेल में पकाई गई हरी फलियाँ – हल्की गुनगुनी सबसे अच्छी लगती है।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 600 ग्राम हरी फलियाँ
• 2 टमाटर
• 1 प्याज़
• 100 मिली जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच चीनी

बनाने की विधि

1. फलियों को साफ करें, धागे निकालें और 5 सेमी लंबे टुकड़ों में तोड़ें; प्याज़ बारीक काटें, टमाटर काटें।
2. प्याज़ को जैतून के तेल में मध्यम आंच पर 4 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें।
3. फलियां और टमाटर डालें, चीनी और नमक से मसाला लगाएं और थोड़ा पानी डालें।
4. ढककर धीमी आंच पर लगभग 35 मिनट पकाएं, जब तक फलियां नरम न हो जाएं (कुरकुरी नहीं - यहां ऐसा ही होना चाहिए)।
5. गुनगुना ठंडा होने दें और नींबू के साथ परोसें।