तुर्की व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

जैतून के तेल में आर्टिचोक

जैतून के तेल में आर्टिचोक के आधार, मटर और गाजर के साथ – एजियन क्षेत्र का व्यंजन।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 4 आर्टिचोक के आधार
• 100 ग्राम मटर
• 1 गाजर
• 1 आलू
• जैतून का तेल, सोआ, नींबू

बनाने की विधि

1. गाजर और आलू को छोटे क्यूब्स में काटें और मटर के साथ जैतून के तेल में 4 मिनट तक भूनें।
2. आर्टिचोक के आधारों को एक बर्तन में रखें और सब्ज़ी के मिश्रण से भरें।
3. जैतून का तेल, पानी, नींबू का रस, चीनी और नमक डालें और ढककर धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट पकाएं, जब तक सब कुछ नरम न हो जाए।
4. पूरी तरह ठंडा होने दें - ज़ेतिनयाग्लि ठंडा परोसा जाता है।
5. भरपूर सोआ और थोड़े शोरबे के साथ परोसें।