इतालवी व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

ज़ुकीनी पार्मिजाना

तोरी, टमाटर सॉस, मोत्सारेल्ला और पार्मेज़ान की परतों में बना बेक्ड व्यंजन।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 1.2 किलो तोरी
• 800 ग्राम छना हुआ टमाटर
• 400 ग्राम मोत्सारेल्ला
• 150 ग्राम पार्मेज़ान
• 2 कली लहसुन
• 1 प्याज़
• 1 गुच्छा तुलसी
• 80 मिली जैतून का तेल
• लपेटने के लिए आटा
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. तोरी को लंबाई में 5 मिमी पतले टुकड़ों में काटें, नमक लगाकर 20 मिनट पानी निकलने दें।
2. टुकड़े पोंछकर आटे में लपेटें और जैतून तेल में सुनहरा तलें।
3. प्याज़ और लहसुन भूनें, टमाटर डालकर 20 मिनट गाढ़ी सॉस बनने तक पकाएँ।
4. बेकिंग डिश में बारी-बारी सॉस, तोरी, मोत्सारेल्ला, पार्मेज़ान और तुलसी की परतें लगाएँ।
5. सबसे ऊपर सॉस और पार्मेज़ान रखें।
6. 190 °से पर 35 मिनट बेक करें और काटने से पहले 15 मिनट विश्राम दें।