फ़्रेंच व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

फ्रेंच आलू का प्यूरे

भरपूर मक्खन वाला रेशमी आलू प्यूरे – फ्रेंच रसोई के अंदाज़ में।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 किलो मैदेदार आलू
• 150 ग्राम ठंडा मक्खन
• 250 मिली गुनगुना दूध
• जायफल
• नमक
• सफ़ेद मिर्च

बनाने की विधि

1. आलू को छिलके सहित नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
2. छीलकर गर्म रहते ही आलू प्रेस से मसल लें।
3. ठंडे मक्खन के टुकड़े थोड़े-थोड़े करके मिलाएँ – इसी से प्यूरे रेशमी बनता है।
4. गुनगुना दूध हिस्सों में मिलाते जाएँ जब तक मनचाहा गाढ़ापन न मिले।
5. जायफल, नमक और सफ़ेद मिर्च से स्वाद दें।