फ़्रेंच व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

अलीगो चीज़ आलू भर्ता

ओब्राक का लचीला आलू भर्ता, टोम चीज़ के साथ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 किलो मैदेदार आलू
• 400 ग्राम ताज़ा टोम चीज़ या मोत्ज़ारेला
• 150 ग्राम क्रेम फ्रेश
• 80 ग्राम मक्खन
• 2 कली लहसुन
• नमक
• सफ़ेद मिर्च

बनाने की विधि

1. आलू नमकीन पानी में नरम उबालें, छीलें और मैश करें।
2. धीमी आँच पर मक्खन, क्रेम फ्रेश और कुटा लहसुन मिलाएँ।
3. पट्टियों में कटा चीज़ थोड़ा-थोड़ा डालें।
4. लकड़ी के चम्मच से ज़ोर से और देर तक फेंटें जब तक मिश्रण लंबे धागे न खींचे।
5. तुरंत परोसें, क्योंकि अलीगो इंतज़ार नहीं करता।