फ़्रेंच व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

लहसुनी हरी फलियाँ

हरी फलियाँ लहसुन के मक्खन और अजमोद के साथ – एकदम सही साइड डिश।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 800 ग्राम हरी फलियाँ
• 4 कली लहसुन
• 60 ग्राम मक्खन
• 1 गुच्छा अजमोद
• 1 नींबू
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. फलियाँ साफ़ करके नमकीन पानी में 8 मिनट हल्का सख्त रहने तक पकाएँ।
2. तुरंत बर्फ़ के पानी में डालें – इससे वे चमकदार हरी बनी रहती हैं।
3. पैन में मक्खन पिघलाएँ और कटा लहसुन धीमी आँच पर उसमें पकने दें।
4. फलियाँ डालकर 3 मिनट चलाएँ।
5. अजमोद, नींबू के रस, नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।