फ़्रेंच व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

ग्रातें दोफिनवा

लहसुन और सुनहरी परत वाला क्रीम में आलू का ग्रेटिन।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 किलो आलू
• 400 मिली क्रीम
• 200 मिली दूध
• 2 लहसुन की कली
• जायफल
• चीज़ (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

1. ओवन को 160°C पर पहले से गरम करें; एक सांचे को कटे हुए लहसुन से रगड़ें और चिकना करें।
2. आलू छीलकर पतले, समान टुकड़ों (लगभग 3 मिमी) में काटें – धोएं नहीं, स्टार्च ग्रेटिन को बांधे रखता है।
3. टुकड़ों को टाइलों की तरह परत दर परत बिछाएं और हर परत में नमक, काली मिर्च और जायफल डालें।
4. क्रीम और दूध मिलाकर डालें, जब तक आलू लगभग ढक न जाएं; चाहें तो ऊपर चीज़ कद्दूकस करें।
5. लगभग 60 मिनट बेक करें, जब तक आलू नरम हो जाएं और परत गहरी सुनहरी भूरी न हो जाए।
6. 10 मिनट आराम दें और सांचे से सीधे परोसें।