फ़्रेंच व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

थाइम और शहद में भुना कद्दू

कद्दू की फांकों को थाइम, शहद और ऑलिव ऑयल के साथ ओवन में तब तक भुना जाता है जब तक किनारे कैरेमलाइज़्ड न हो जाएं।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 किलो होक्काइदो या बटरनट कद्दू
• 4 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 1 बड़ा चम्मच थाइम
• 2 कली लहसुन
• 50 ग्राम कद्दू के बीज
• 1 बड़ा चम्मच शेरी सिरका
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. ओवन को 200°C ऊपर-नीचे की आंच पर पहले से गर्म करें और एक ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं।
2. कद्दू को धोएं, आधा काटें, बीज निकालें और छिलके सहित लगभग 2 सेमी मोटी फांकों में काटें; लहसुन की कलियों को बिना छीले हल्का कुचल लें।
3. कद्दू की फांकों को एक कटोरे में ऑलिव ऑयल, थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं और लहसुन के साथ एक परत में ट्रे पर रखें।
4. 30 मिनट भूनें, फिर फांकों को पलटें, शहद की बूंदें डालें और और 10-12 मिनट बेक करें, जब तक किनारे गहरे कैरेमलाइज़्ड न हो जाएं और टुकड़े अंदर से नरम न हो जाएं।
5. कद्दू के बीजों को एक सूखे पैन में मध्यम आंच पर 3 मिनट भूनें, जब तक वे चटकने लगें और मेवों जैसी खुशबू न आने लगे।
6. फांकों को एक प्लेट में सजाएं, शेरी सिरके की बूंदें डालें, बीज छिड़कें और गुनगुना परोसें।