जर्मन व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

मलाईदार सेवॉय पत्तागोभी

सेवॉय पत्तागोभी की फाँकें हल्की मलाईदार चटनी में जायफल के साथ — हल्की और क्रीमी।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 सेवॉय पत्तागोभी (लगभग 1 किलो)
• 1 प्याज़
• 30 ग्राम मक्खन
• 30 ग्राम मैदा
• 300 मिली दूध
• 200 मिली सब्ज़ी शोरबा
• 100 मिली क्रीम
• जायफल
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. पत्तागोभी को फाँकों में काटें और नमकीन पानी में 5 मिनट उबालकर छान लें।
2. प्याज़ को मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें, मैदा मिलाकर हल्का भूनें।
3. दूध और शोरबा मिलाकर गाढ़ी चटनी बनने तक उबालें।
4. पत्तागोभी डालकर 15 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
5. क्रीम मिलाएँ और जायफल, नमक व काली मिर्च से अच्छी तरह स्वाद ठीक करें।