जर्मन व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

दम पकी लाल पत्तागोभी

सेब वाली लाल पत्तागोभी लौंग और तेजपत्ते के साथ — क्लासिक साइड डिश।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 1 लाल पत्तागोभी (लगभग 1,2 किलो)
• 2 सेब
• 1 प्याज़
• 4 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
• 2 बड़ा चम्मच चीनी
• 3 लौंग
• 2 तेजपत्ते
• 250 मिली सेब का रस
• 3 बड़ा चम्मच तेल
• नमक

बनाने की विधि

1. लाल पत्तागोभी बारीक काटें, सिरका, चीनी और नमक के साथ मिलाकर 30 मिनट रखें।
2. प्याज़ को तेल में भूनें, पत्तागोभी डालकर थोड़ी देर पकाएँ।
3. सेब के टुकड़े, लौंग, तेजपत्ता और सेब का रस डालें।
4. ढककर धीमी आँच पर 60 मिनट पकाएँ, बीच-बीच में चलाते रहें।
5. लौंग और तेजपत्ता निकालकर स्वाद ठीक करें।