जर्मन व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

हॉलैंडेज़ सॉस के साथ शतावरी

नए आलू के साथ हॉलैंडेज़ सॉस में सफ़ेद शतावरी।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1.5 किलो सफ़ेद शतावरी
• 3 अंडे की जर्दी
• 250 ग्राम मक्खन
• नींबू
• नए आलू
• जायफल

बनाने की विधि

1. शतावरी छीलें और चीनी मिले नमकीन पानी में 12–15 मिनट पकाएँ।
2. अंडे की जर्दी को थोड़े पानी के साथ भाप पर मलाईदार होने तक फेंटें।
3. साफ़ किया हुआ मक्खन धीरे-धीरे मिलाएँ और नींबू से स्वाद संतुलित करें।
4. शतावरी को सॉस और आलू के साथ परोसें।