यूनानी व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

ब्रियाम

तोरी, आलू, बैंगन और टमाटर से बनी ओवन में पकी सब्ज़ियां, जैतून के तेल में।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 2 तोरी
• 3 आलू
• 1 बैंगन
• 4 टमाटर
• जैतून का तेल
• ओरेगैनो

बनाने की विधि

1. तोरी, आलू, बैंगन और टमाटर पतली, बराबर स्लाइस में काटें।
2. ओवन 190 °C पर पहले से गरम करें; सब्ज़ी एक बड़ी डिश में परत लगाएं या खड़े एक-दूसरे के पास रखें।
3. उदार जैतून के तेल से बूंदें, नमक और ओरेगैनो से मसालें और हल्का मिलाएं।
4. थोड़ा पानी डालें और लगभग 60 मिनट पकाएं, जब तक सब कुछ नरम और भुने किनारे मिलें; 30 मिनट पर एक बार पलटें।
5. हल्का गरम फेटा और ब्रेड के साथ परोसें – ब्रियाम रस में जैतून के तेल से जीता है।