यूनानी व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

फ़ासोलाकिया लादेरा (जैतून तेल में हरी फलियाँ)

हरी फलियाँ टमाटर और जैतून के तेल में धीमी आंच पर पकाई गईं – क्लासिक लादेरा व्यंजन।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 800 ग्राम हरी फलियाँ
• 2 आलू
• 1 प्याज़
• 3 टमाटर
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 120 मिली जैतून का तेल
• 1 गड्डी अजमोद
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. फलियाँ साफ़ करें और दोनों सिरे काट दें।
2. प्याज़ और लहसुन को भरपूर जैतून के तेल में भूनें।
3. कद्दूकस किए टमाटर डालें और 5 मिनट गाढ़ा करें।
4. फलियाँ और आलू के टुकड़े डालें, पानी से बस ढक दें।
5. ढककर 35 मिनट पकाएँ जब तक फलियाँ बहुत नरम न हो जाएँ, अजमोद के साथ परोसें।