यूनानी व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

कोलोकिथोकेफ़्तेदेस (यूनानी तोरी के कटलेट)

फेटा चीज़ और पुदीने वाले तले हुए तोरी के कटलेट – कुरकुरे स्टार्टर।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 800 ग्राम तोरी
• 200 ग्राम फेटा चीज़
• 1 प्याज़
• 2 अंडे
• 150 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 1 गड्डी पुदीना
• 1 गड्डी डिल
• लपेटने के लिए मैदा
• तलने के लिए जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. तोरी को मोटा कद्दूकस करें, नमक डालकर 20 मिनट पानी छोड़ने दें।
2. अच्छी तरह निचोड़ें – मिश्रण जितना सूखा हो, उतना बेहतर।
3. टूटी हुई फेटा, प्याज़, अंडे, ब्रेडक्रम्ब्स और हरी पत्तियों के साथ गूँथ लें।
4. छोटे कटलेट बनाएँ और मैदे में लपेटें।
5. गरम जैतून के तेल में हर तरफ़ 3 मिनट सुनहरा होने तक तलें।