यूनानी व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

दोमातोकेफ़्तेदेस (सैंटोरिनी के टमाटर कटलेट)

सैंटोरिनी के टमाटर कटलेट पुदीने और प्याज़ के साथ – बाहर से कुरकुरे, अंदर से रसीले।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 800 ग्राम बहुत पके टमाटर
• 1 प्याज़
• 200 ग्राम मैदा
• 1 गड्डी पुदीना
• 1 गड्डी अजमोद
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• तलने के लिए जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. टमाटर बारीक काटें, नमक डालकर 15 मिनट पानी निकलने दें।
2. बारीक कटे प्याज़ और हरी पत्तियों के साथ मिलाएँ।
3. मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएँ जब तक गाढ़ा घोल न बन जाए।
4. दो चम्मचों की मदद से छोटे हिस्से गरम तेल में डालें।
5. हर तरफ़ 3 मिनट सुनहरा होने तक तलें और तेल निथार लें।