यूनानी व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

लाहानिका स्ती लादोकोल्ला

रंगीन गर्मियों की सब्ज़ियां जैतून के तेल, ऑरेगैनो और फेटा चीज़ के साथ बेकिंग पेपर की पोटली में अपने ही रस में पकाई गईं।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 2 तोरी
• 2 शिमला मिर्च
• 4 आलू
• 300 ग्राम चेरी टमाटर
• 1 लाल प्याज़
• 200 ग्राम फेटा चीज़
• 3 लहसुन की कलियाँ
• 1 बड़ा चम्मच सूखा ऑरेगैनो
• 1 नींबू
• 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• बेकिंग पेपर की 4 शीट
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. ओवन को 200 °C ऊपर-नीचे आंच पर पहले से गरम करें और आलू छीलकर 5 मिमी पतले स्लाइस में काटें ताकि वे बाकी सब्ज़ियों जितने ही समय में पक जाएं।
2. तोरी को अर्धचंद्राकार स्लाइस में, शिमला मिर्च को चौड़ी पट्टियों में और लाल प्याज़ को छल्लों में काटें, चेरी टमाटर आधे करें और लहसुन बारीक काटें।
3. सब कुछ एक बर्तन में जैतून के तेल, ऑरेगैनो, आधे नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट आराम दें।
4. बेकिंग पेपर की शीट बिछाएं, सब्ज़ियों को ढेर के रूप में बीच में रखें और हर एक पर 50 ग्राम फेटा चीज़ मोटा-मोटा तोड़कर डालें।
5. पेपर को भरावन के ऊपर मोड़ें और किनारों को कसकर लपेटें ताकि चार सील की हुई पोटलियां बन जाएं, फिर उन्हें एक ट्रे पर रखें।
6. 40–45 मिनट बेक करें जब तक आलू छेदने पर नरम न हो जाएं, पोटलियों को प्लेट में ही खोलें और बची हुई नींबू की फांकों के साथ परोसें।