जर्मन व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

क्रीमी खीरे की सब्ज़ी

सोया पत्ती वाली मलाईदार ग्रेवी में दम पके खीरे के टुकड़े – पूर्वी जर्मनी का गर्मियों का क्लासिक।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 3 पकाने वाले खीरे (या बड़े सलाद खीरे)
• 1 प्याज़
• 30 ग्राम मक्खन
• 20 ग्राम मैदा
• 300 मिली सब्ज़ी का शोरबा
• 150 ग्राम खट्टी क्रीम
• 1 गुच्छा सोया पत्ती (डिल)
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. खीरे छीलें, लंबाई में आधा करें, बीज निकालें और टुकड़ों में काटें।
2. प्याज़ को मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें, मैदा मिलाकर हल्का सेंकें।
3. शोरबा डालकर चिकना होने तक चलाएँ।
4. खीरे के टुकड़े डालें और 15 मिनट तक दम पर पकाएँ जब तक वे पारदर्शी न हो जाएँ।
5. खट्टी क्रीम और खूब सारी डिल मिलाएँ, चीनी, नमक और काली मिर्च से स्वाद ठीक करें।