तुर्की व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

कबाक चिचेई दोलमासी

जड़ी-बूटी वाले चावल से भरे तोरी के फूल – सबसे नाज़ुक दोलमा।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 20 तोरी के फूल
• 150 ग्राम चावल
• हरा प्याज़, सोआ, पुदीना
• जैतून का तेल
• नींबू

बनाने की विधि

1. तोरई के फूलों को सावधानी से खोलें और पुंकेसर हटाएँ, पंखुड़ियों को फाड़े बिना।
2. चावल को बारीक कटे हरे प्याज़, सोआ, पुदीना, जैतून तेल और नमक के साथ मिलाएँ।
3. 1–2 चम्मच भरावन हर फूल में ढीला भरें और सिरों को हल्का मोड़ें – चावल फूलेगा।
4. बर्तन में कसकर एक-दूसरे के पास रखें और जैतून तेल, नींबू और पानी डालें।
5. ढककर धीमी आँच पर लगभग 25 मिनट पकाएँ, जब तक चावल नरम न हो जाए।
6. ठंडा होने दें और गुनगुना नींबू के साथ परोसें।