तुर्की व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

मिली-जुली तली सब्ज़ियाँ

टमाटर सॉस और लहसुन-दही के साथ तली हुई गर्मियों की सब्ज़ियाँ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 बैंगन
• 2 तोरी
• 3 लंबी शिमला मिर्च
• टमाटर सॉस
• लहसुन-दही

बनाने की विधि

1. बैंगन, तोरई और लंबी हरी मिर्च को 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें, नमक लगाएँ और अच्छी तरह सुखाएँ।
2. गरम तेल में बैचों में सुनहरा-भूरा और नरम होने तक तलें।
3. किचन पेपर पर निथारें और प्लेटों में खूबसूरती से सजाएँ।
4. टमाटर सॉस उबालें और ऊपर से डालें।
5. ठंडे लहसुन-दही के साथ परोसें।