स्पेनिश व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

शहद वाले तले बैंगन

तली हुई बैंगन की पट्टियाँ गन्ने के शीरे के साथ – अंदालूसिया का मीठा-नमकीन चमत्कार।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 2 बैंगन
• 200 मिली दूध
• 150 ग्राम मैदा
• तलने के लिए ऑलिव ऑयल
• 4 बड़ा चम्मच गन्ने का शीरा या शहद
• नमक

बनाने की विधि

1. बैंगन को पतली पट्टियों में काटकर 30 मिनट नमकीन दूध में भिगोएँ।
2. पानी निथारकर मैदे में लपेटें।
3. गरम ऑलिव ऑयल में थोड़ा-थोड़ा करके सुनहरा और कुरकुरा तलें।
4. किचन पेपर पर तेल सोख लें, नमक छिड़कें और ऊपर से खूब शीरा डालकर तुरंत परोसें।