तुर्की व्यंजन · सूप और स्ट्यू

याइला दही सूप

चावल और पुदीना मक्खन के साथ आरामदायक दही का सूप।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम दही
• 100 ग्राम चावल
• 1 अंडा
• 1 बड़ा चम्मच मैदा
• पुदीना, मक्खन

बनाने की विधि

1. चावल को शोरबे में नरम होने तक पकाएं।
2. दही, अंडा और मैदा एक कटोरे में बहुत चिकना होने तक फेंटें।
3. एक कलछी गरम शोरबा हिलाते हुए दही के मिश्रण में मिलाकर तापमान बराबर करें, फिर सब कुछ वापस बर्तन में मिलाएं।
4. लगातार हिलाते हुए गरम करें, जब तक सूप हल्का गाढ़ा न हो जाए - किसी भी हाल में उबालें नहीं, वरना फट जाएगा; नमक से स्वाद ठीक करें।
5. मक्खन पिघलाएं, उसमें पुदीना संक्षेप में डालें और पुदीने वाला मक्खन सूप के ऊपर डालें।
6. गरमागरम परोसें।