फ़्रेंच व्यंजन · सूप और स्ट्यू

फ्रेंच कद्दू क्रीम सूप

मखमली कद्दू सूप, क्रेम फ्रेश और जायफल के साथ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 किलो कद्दू
• 2 आलू
• 1 प्याज़
• 1 डंठल लीक
• 800 मिली सब्ज़ी शोरबा
• 150 मिली क्रेम फ्रेश
• 40 ग्राम मक्खन
• जायफल
• कद्दू के बीज
• नमक
• सफ़ेद मिर्च

बनाने की विधि

1. प्याज़ और लीक को मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें।
2. कद्दू और आलू के टुकड़े डालकर थोड़ी देर भूनें।
3. शोरबा डालें और 25 मिनट नरम होने तक पकाएँ।
4. बहुत बारीक पीसें जब तक सूप मखमली न हो जाए।
5. क्रेम फ्रेश मिलाएँ, जायफल, नमक और काली मिर्च से स्वाद ठीक करें और कद्दू के बीजों के साथ परोसें।