इतालवी व्यंजन · नाश्ता और अंडे
उओवा इन पुर्गातोरियो
मसालेदार टमाटर की चटनी में पकते अंडे – एक ही पैन से बना नेपल्स का नाश्ता।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय25 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 300
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
8 अंडे
800 ग्राम कटे टमाटर
2 कली लहसुन
1 प्याज़
4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 छोटा चम्मच मिर्च के फ्लेक्स
100 ग्राम पेकोरीनो चीज़
1 गुच्छा तुलसी
नमक
काली मिर्च
परोसने के लिए सफ़ेद ब्रेड
बनाने की विधि
- प्याज़ और लहसुन को जैतून के तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, मिर्च के फ्लेक्स थोड़ी देर साथ भूनें।
- टमाटर डालें, नमक डालें और 15 मिनट खुला पकाकर गाढ़ी चटनी बनाएँ।
- चम्मच से चटनी में आठ गड्ढे बनाएँ।
- हर गड्ढे में एक अंडा डालें, ढक्कन लगाकर 6 मिनट जमने दें – ज़र्दी बहती रहनी चाहिए।
- पेकोरीनो, तुलसी और काली मिर्च छिड़कें और सीधे पैन से सफ़ेद ब्रेड के साथ खाएँ।
