फ़्रेंच व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन

बादाम वाली ट्राउट

मक्खन में तली ट्राउट, भुने बादाम की कतरनों और नींबू के साथ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 4 साफ़ की हुई ट्राउट मछलियाँ
• 100 ग्राम बादाम की कतरनें
• 120 ग्राम मक्खन
• 4 बड़ा चम्मच मैदा
• 2 नींबू
• अजमोद
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. ट्राउट को अंदर-बाहर नमक लगाकर मैदे में लपेटें।
2. 60 ग्राम मक्खन में हर तरफ़ 5 मिनट सुनहरा तलें, निकालकर गरम रखें।
3. पैन पोंछें और बचा हुआ मक्खन झाग आने तक गरम करें।
4. उसमें बादाम की कतरनें सुनहरा भूनें।
5. नींबू का रस डालें, ट्राउट पर डालें और अजमोद के साथ परोसें।