फ़्रेंच व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन
मूल फ्राइट्स
फ्राइज़ के साथ सफ़ेद वाइन के शोरबे में पकाए मसल्स — बिस्त्रो का क्लासिक।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय30 मिनट
सर्विंग्स2
स्तरमध्यम
कैलोरीलगभग 520
सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए
1.5 किलो मसल्स
200 मिली सफ़ेद वाइन
शैलट
लहसुन
अजमोद
फ्राइज़
बनाने की विधि
- आलू से पसंद अनुसार फ्राइज़ बनाएं और गरम रखें।
- मसल्स को ठंडे पानी में ब्रश से साफ करें, दाढ़ी हटाएं और खुली हुई मसल्स (जो थपथपाने पर बंद न हों) अलग निकाल दें।
- शैलट और लहसुन बारीक काटें और थोड़े मक्खन में मध्यम आंच पर 2 मिनट पारदर्शी होने तक भूनें।
- सफेद वाइन डालें और एक बार उबाल आने दें।
- मसल्स डालें, ढककर तेज़ आंच पर 6–8 मिनट भाप में पकाएं और एक बार हिलाएं, जब तक सभी खुल न जाएं।
- अजमोद मिलाएं और तुरंत रस के साथ परोसें – जो मसल्स बंद रह गई हों उन्हें फेंक दें। साथ में फ्राइज़।
