फ़्रेंच व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन

सलाद निसवाज़

टूना, अंडा, बीन्स और जैतून के साथ नीस शहर का सलाद।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• 1 डिब्बा टूना मछली
• 200 ग्राम हरी बीन्स
• 2 अंडे
• टमाटर
• जैतून
• एंकोवी (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

1. हरी फलियों को साफ करके नमकीन पानी में 6–8 मिनट कुरकुरा-नरम पकाएं; बर्फीले पानी में ठंडा करें।
2. अंडों को 9 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और चार टुकड़ों में काटें; टमाटर को फांकों में काटें।
3. टूना को छान लें और टुकड़ों में तोड़ें।
4. फलियां, टमाटर, अंडे और टूना को प्लेटों में सजाएं, जैतून (और चाहें तो एंकोवी) से सजाएं।
5. सरसों वाली विनैग्रेट तैयार करें और ऊपर से डालें; नमक-काली मिर्च से चखकर परोसें।