स्पेनिश व्यंजन · नाश्ता और अंडे

जैतून तेल और लहसुन टोस्ट

कुरकुरी सिकी हुई देहाती ब्रेड की स्लाइस को गरमागरम कच्चे लहसुन से रगड़ा और जैतून के तेल में भिगोया गया है।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• 4 स्लाइस देहाती सफेद ब्रेड
• 3 लहसुन की कलियां
• 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच मोटा समुद्री नमक
• 1 छोटा चम्मच पपरिका पाउडर (मीठा)
• 1/2 गुच्छा चपटी अजमोद

बनाने की विधि

1. देहाती ब्रेड को लगभग 1.5 सेमी मोटी स्लाइस में काटें – पतली करने पर यह सख्त हो जाती है, मोटी रखने पर बीच नम रह जाता है।
2. स्लाइसों को सूखे ग्रिल पैन में या टोस्टर में तेज़ आंच पर हर तरफ 2 मिनट सेंकें, जब तक वे बाहर से सख्त और किनारों पर गहरी धारियों वाली न हो जाएं।
3. लहसुन की कलियों को आधा काटें और अभी भी गरम स्लाइसों को कटी सतह से ज़ोर से रगड़ें; ब्रेड जितनी गरम होगी, उतनी ही ज़्यादा खुशबू सोखेगी।
4. हर स्लाइस पर धीरे-धीरे जैतून का तेल छिड़कें और ब्रेड को 1 मिनट का समय दें ताकि तेल बीच तक सोख ले।
5. मोटे समुद्री नमक से छिड़कें, हल्के से पपरिका पाउडर बुरकें और बारीक कटी अजमोद ऊपर से डालें।
6. तुरंत गरमागरम परोसें, जब तक परत अभी भी कुरकुरी हो और लहसुन की ताज़ी खुशबू आ रही हो।