जर्मन व्यंजन · सलाद और मेज़े

प्याज़ के साथ टमाटर सलाद

पके टमाटर के टुकड़े लाल प्याज़ के छल्लों, सफेद वाइन सिरके, तेल और खूब सारे चाइव्स के साथ थोड़ी देर के लिए भिगोए गए।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 800 ग्राम पके टमाटर
• 1 लाल प्याज़
• 3 बड़े चम्मच सफेद वाइन सिरका
• 5 बड़े चम्मच ज़ैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच मध्यम तीखी सरसों
• 1 चुटकी चीनी
• 1 गुच्छा चाइव्स
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. टमाटर धोएं, डंठल का हिस्सा पच्चर के आकार में काटकर निकालें और टमाटरों को लगभग 5 मिलीमीटर पतले टुकड़ों में काटें।
2. लाल प्याज़ को छीलें, बहुत पतले छल्लों में काटें और इन्हें 5 मिनट ठंडे पानी में रखें ताकि उनकी तीखापन कम हो, फिर अच्छी तरह निथारें।
3. सिरका, सरसों, चीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं जब तक नमक घुल जाए, फिर धीरे-धीरे ज़ैतून का तेल मिलाएं जब तक मैरिनेड हल्का गाढ़ा हो जाए।
4. टमाटर के टुकड़ों को एक सपाट थाली में एक के ऊपर एक करके सजाएं, हल्का नमक छिड़कें और ऊपर प्याज़ के छल्ले फैलाएं।
5. मैरिनेड को समान रूप से ऊपर डालें और सलाद को कमरे के तापमान पर 10 मिनट रखें ताकि टमाटर रस छोड़ें और ड्रेसिंग के साथ मिल जाएं।
6. चाइव्स को बारीक टुकड़ों में काटें, सलाद पर छिड़कें और ताज़ी ब्रेड के साथ सॉस पोंछने के लिए परोसें।